정읍한우정식, 한우안심구이, 한우안심구이, 로카카우 LOCACOW 정읍은 한우로 유명한 동네입니다.
소를 키우다 보면 온실가스가 나오는데, 환경을 생각한 혁신적인 농사를 시작했다고 한다.
젖소가 사료를 먹은 후 배출하는 메탄과 이산화탄소의 양은 환경에 영향을 미친다고 합니다.
저탄소 인증 한우를 로카카우에서 만날 수 있는데, 아래에서 자세히 소개해드리겠습니다.
선물상자+폼+아이스팩에 정성스럽게 포장되어 있습니다.
2월 13일 발송 14일 수령이라 신선도도 매우 높고 물류도 빠릅니다.
스티로폼 상자에 포장된 선물은 훌륭한 선물 아이디어입니다.
받자마자 냉동실에 넣어두었어요. 냉동이 아닌 냉장입니다.
상단과 하단에 아이스팩이 있어 신선도가 매우 좋습니다.
두툼한 한우의 맛이 정말 기대가 되었어요. 300g 한팩이면 2인분이면 충분합니다.
익힌 등심은 해동 후 가끔 피가 나는데 한우정식은 냉장배송이라 색이 좋습니다.
한우 안심 시트 팬에 올려서 한 면당 1분씩 구웠어요. 피를 넣기 싫으시면 앞뒤로 1분 조금 넘게 구우셔도 됩니다.
한우 안심 먹을 때 버섯과 함께 먹는 걸 좋아하는데 집에 팽이버섯이 있어서 양면에 얹어서 같이 굽는다.
한우 안심을 1분간 구운 후 반대쪽 안심도 구웠습니다.
구운 한우 안심은 등심보다 두껍습니다.
한우 안심 앞뒷면을 구웠습니다.
한우 안심은 두께가 있기 때문에 굽는 동안 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 앞뒤로 굽습니다.
가지도 저탄수화물 한우 냉모로 구워먹는데 가지+팽이버섯+한우안심구이가 한 접시에 다 들어있어 설겆이 하기에도 아주 편리합니다.
중간 두께의 한우 안심이라 식감이 아주 부드럽습니다.
소금으로 살짝 간을 해서 참기름에 찍어 먹었는데 간이 딱 맞았다.
구운 가지와 구운 피클의 조합도 일품이다.
집에 무말랭이가 있는데 무말랭이와 함께 먹어도 좋습니다.
팽이버섯의 쫄깃한 식감이 매우 흥미롭고, 한우정식은 향긋하고 맛있습니다.
나는 무혈 로스팅을 선호하기 때문에 로스팅은 매우 신중하게 이루어졌으며 타지 않고 좋았습니다.
가지구이의 맛을 모르시는 분들이 많습니다.
가지가 작으면 통째로 구워도 되지만, 이 가지는 커서 비스듬히 잘라서 구워주니 더 푸짐합니다.
과즙이 터져나온 가지튀김이 정말 맛있었다.
어제는 한우안심구이, 오늘은 한우안심구이, 한우안심도 먹어봤는데 인기 만점이었어요. 안심은 양지머리 안쪽에 있으며 가장 부드러운 부위입니다.
두께가 조금 두꺼워서 굽는 시간이 조금 더 걸렸지만 양지머리보다 더 고소하고 가벼워서 좋은 평가를 받았습니다.
고기가 너무 부드러워서 입에서 살살 녹는다.
탄소중립 뉴스에서 많이 보는데 이번 기회를 빌어 소를 키우는 탄소발자국이 엄청나다는 사실을 알게 되었습니다.
맛과 향 모두 엄지척. 프리미엄 스테이크로 자주 쓰이는 부위라 한우정식 선물로도 좋습니다.
놀랍게도 전북대학교와 함께 탄소배출량 측정을 위한 검증 플랫폼을 개발했다.
북한우사육협동조합의 산학협력 성과를 보여주는 한우수트입니다.
아래 홈페이지에는 소의 탄소배출량 등 육류에 대한 정보가 있으니 확인해보세요 브랜드링크 스마트스토어 See More
